ALVACÍO GASTRONOMÍA: abril 2009

PRÓXIMOS CURSOS

Podéis inscribiros en tienda C/Colmenares 13, por web en www.alvacio.es, por tlfno 915225056 o en el e-mail info@alvacio.es:
1- COCINA CHINA II- MARTES 14 DE FEBRERO, 19-22 H, 50 EUROS
2- CURSO DE CAZA "ALTA COCINA" - JUEVES 16 DE FEBRERO, 19-22 H, 60 EUROS
3- CURSO DE LEGUMBRES- MARTES 21 DE FEBRERO, 19-22 H, 50 EUROS
4- PANES DE DESAYUNO - MIÉRCOLES 22 DE FEBRERO, 19-22 H, 50 EUROS
5- PASTA FRESCA - JUEVES 23 DE FEBRERO, 19-22 H, 50 EUROS
6- COCINA CHINA "ESPECIAL PATO LACADO" - MARTES 28 DE FEBRERO, 19-22 H, 50 EUROS

DEGUSTACIÓN

- PLATOS:*
1.- Croquetas de bacalao
2.- Crujientes de morcilla o pato
3.- Terrina de foie con compota de frutas
4.- Callos a la madrileña
5.- Caracoles con salsa de foie y pimienta
6.- Albóndigas con salsa de yogur y curry
7.- Risotto de boletus
8.- Carrillada de ternera con guarnición
9.- Foundant de chocolate con crema helada

*El menú puede sufrir variaciones en función de temporada.
Precio:
30 € (gastos de bebida no incluidos) o 46 € (bebida incluida durante la comida).
Nota:
Para realizar un evento privado, el gasto mínimo será:
- De L a V: 180 €.
- S, D y Festivos: 276 €.
Podéis reservar en restaurante C/Colmenares 13, llamando al tlfno. 915225056 o por vía e-mail info@alvacio.es

MANUEL LONGARES EN ALVACÍO

Manuel Longares, novelista, autor de obras como Romanticismo (Premio Nacional de la Crítica 2001) , Nuestra epopeya o La ciudad sentida, ha dicho:

De nuestros CALLOS:
“El acontecimiento ha tenido lugar este mediodía y debo confesarlo: los callos, memorables: vísceras de pura nata, felpa suave, chorizo nada inquietante y caldito limpio de excesos (y me quedo corto: la memoria ofrece un pálido reflejo de la realidad)”.

De nuestros CARACOLES:
“Los caracoles son gente huidiza, pero se hacen extraordinariamente simpáticos cuando se les trata bien. Es el caso del artista de los fogones de Alvacío, Antonio Gómez Padró, que ha hecho una salsa para esos caracoles huidizos con la suavidad y el embrujo de los naturales de El Cid ayer tarde".

Gracias por la dicha.

ALVACÍO GASTRONOMÍA

miércoles, 1 de abril de 2009

ENCANTAMIENTO DE LA COCINA INDIA